Prensa
Lo que han dicho de Batch: guías, críticas y reportajes sobre nuestra cocina de temporada y los vinos naturales en el Mercado de Vallehermoso.
Guía Repsol
Guía gastronómica · 2026
Leer el artículo original ↗Recomendado 2026
La Guía Repsol incluye a Batch entre sus restaurantes recomendados de 2026, con ficha dedicada a su propuesta en el Mercado de Vallehermoso.
Hola Oli
Reportaje audiovisual · 2026
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Una nueva generación de cocineros en Madrid
Reportaje de Hola Oli sobre una nueva generación de cocineros que está reinterpretando la tradición de las casas de comidas madrileñas, con presencia de Batch.
Revista El Duende
Mención de evento · 17 septiembre 2026
Leer el artículo original ↗La Verbena del Mercado de Vallehermoso
El Duende anuncia la ruta de tapas de La Verbena del Mercado de Vallehermoso y la colaboración de Batch con Muyummy para la jornada del 20 de septiembre.
HOLA
Reportaje · 8 mayo 2026
Leer el artículo original ↗Barra gastronómica y vinos vivos
HOLA dedicó un reportaje a Batch, su barra gastronómica y su apuesta por los vinos vivos en el Mercado de Vallehermoso.
Time Out Madrid
Selección editorial · 26 febrero 2026
Leer el artículo original ↗Recomendado 2026
Batch forma parte de los Recomendados 2026 de Time Out Madrid, una selección de restaurantes, bares y cafés de la ciudad, distinta de su crítica de 2021.
Con El Morro Fino
Reseña gastronómica · 2 febrero 2026
Leer el artículo original ↗Reseña de Batch en Vallehermoso
El medio gastronómico Con El Morro Fino publicó una reseña sobre Batch y su cocina de producto en el mercado.
Guía Repsol
Reportaje actualizado · Actualizado: 9 junio 2025 · Publicado: 2018
Leer el artículo original ↗Savia nueva en el Mercado de Vallehermoso
El recorrido de Guía Repsol por Vallehermoso incluye a Batch y su cocina de temporada, fermentos artesanos y vinos naturales. La versión enlazada se actualizó en junio de 2025.
Time Out Madrid
Crítica · 29 diciembre 2021
Leer el artículo original ↗4/5 estrellas
La crítica de Time Out Madrid valoró a Batch con 4 sobre 5 estrellas en su reseña de 2021.
Guía Repsol
Distinción gastronómica · 29 junio 2021
Leer el artículo original ↗El primer Solete de Batch
En la presentación de los primeros Soletes, celebrada en Vallehermoso, Guía Repsol documenta cómo Batch coloca su distintivo y presenta su cocina, fermentos y vinos naturales.
Guía Repsol
Reportaje · 4 abril 2021
Leer el artículo original ↗Los fermentistas del Mercado de Vallehermoso
Guía Repsol retrata los comienzos de Batch y el trabajo de Nacho García y Daniel Varea: fermentos artesanos, vinos naturales y una barra de cocina de mercado.